Beim Braten von Fisch möchten Sie nicht nur einen tollen Geschmack erzielen, sondern auch eine spektakuläre Kruste erzeugen.
Wenn eine goldene Kruste vorhanden ist, sieht das Gericht viel appetitlicher aus.
Darüber hinaus wird dies ein Argument für Ihre Fähigkeiten sein, bemerkt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation im Bereich kulinarische Fragen.
Wie erreicht man solch ein ideales Ergebnis?
In den meisten Fällen wird die Kruste durch die Verwendung von normalem Weizenmehl als Panade erreicht. Das ist der klassische Weg.
Aber es funktioniert nicht immer zu 100 %.
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass die Kruste knusprig und goldbraun wird, ist es sinnvoller, Maismehl anstelle von normalem Mehl zu verwenden.
Im Preis unterscheiden sie sich kaum, aber Maismehl garantiert eine angenehme Farbe.
Es wäre auch eine gute Idee, eine kleine Menge Zucker hinzuzufügen. Dies erhöht nicht nur die Wahrscheinlichkeit, dass sich eine Kruste bildet, sondern hebt auch den Geschmack des Fisches auf eine ganz andere Ebene.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , welche beliebte Zutat nicht zu Borschtsch hinzugefügt werden sollte .
Experte: Julia Arkhipova
