Wenn es um selbstgemachte Mehlprodukte geht, glauben viele Hausfrauen, dass sie auf Eier nicht verzichten können.
Allerdings sollte man davon nicht so überzeugt sein: Manchmal lassen sich sogar Pfannkuchen oder Käsekuchen ohne diese Zutat zubereiten.
Die Hauptaufgabe wird darin bestehen, eine geeignete Alternative auszuwählen, schlägt die Köchin Yulia Arkhipova vor, eine Expertin in der Publikation des BelNovosti-Netzwerks im Bereich Kochen.
Wie können Eier ersetzt werden, ohne dass die Qualität darunter leidet?
Wenn Sie Käsekuchen backen
Viele Menschen wissen, dass die Zugabe von Eiern in Käsekuchen manchmal deren Qualität erheblich verschlechtert. Das Gericht kann hart und nicht besonders schmackhaft werden.
In diesem Fall lohnt es sich, eine gute Alternative zu wählen.
Hierzu wird folgendes empfohlen. Es ist notwendig, einen großen Löffel Stärke in Wasser zu verdünnen. Anschließend mit der gleichen Menge Sauerrahm vermischen und zum Teig geben.
Wenn Sie Pfannkuchen ohne Eier kochen müssen
Viele Leute glauben, dass die Zubereitung von Pfannkuchen ohne Eier noch schwieriger ist als jedes andere Gericht. Aber das stimmt nicht. Das Gericht kann auch während des Fastens verzehrt werden, wenn auf Milchprodukte und Eier verzichtet wird.
Sie müssen nur einen großen Löffel Stärke nehmen und ihn in Wasser auflösen. Anschließend die Mischung mit einem kleinen Löffel Backpulver vermischen.
Diese Komponente dient als Ersatz für ein Hühnerei.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , warum erfahrene Hausfrauen dem Hackfleisch für Schnitzel Semmelbrösel und Stärke hinzufügen .
Experte: Julia Arkhipova
