Viele Feinschmecker sind sich einig, dass frittierte Lebensmittel zu den köstlichsten gehören.
Wenn Sie sich solche Lebensmittel nicht dauerhaft gönnen, können Sie die Risiken für Ihre Figur und Gesundheit vergessen.
Aber es lohnt sich, sich an wichtige technische Punkte zu erinnern, erinnert die Köchin Yulia Arkhipova , Expertin auf dem Gebiet des Kochens für die Publikation des BelNovosti-Netzwerks.
An welche 3 Fakten sollte man sich erinnern?
Wählen Sie das richtige Öl
Es ist besser, keine unraffinierten Öle zu verwenden: Sie sind für diese Art der Lebensmittelverarbeitung nicht geeignet. Sie sollten sich für Öle mit einem hohen Rauchpunkt entscheiden.
Die besten Optionen sind Sonnenblumen-, Oliven- und Kokosöl.
Pfannengrößen
Es ist wichtig zu verstehen, dass Lebensmittel zum guten Frittieren Platz benötigen. Daher können Sie keine großen Mengen an Lebensmitteln in eine kleine Bratpfanne geben.
Aber Sie können immer in Portionen kochen.
Temperatur
Damit der Bratvorgang möglichst erfolgreich verläuft, ist es notwendig, die gewünschte Temperatur des Kochgeschirrs zu erreichen. Erhitzen Sie es zunächst trocken.
Dann das Öl einfüllen, etwas warten und das Essen selbst zum Braten schicken.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man die besten Gewürze für Gemüse auswählt .
Experte: Julia Arkhipova
