Auch die erfahrensten Köche würden sich für das Rezept für einen zarten und lockeren Hefeteig interessieren, der für jedes Gebäck geeignet ist, egal ob süß oder herzhaft.
Anweisungen zur Zubereitung eines solchen Teigs wurden von einer Expertin der Online-Publikation BelNovosti, der Köchin Yulia Arkhipova , geteilt.
Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:
- Milch – 130 ml;
- Zucker – 30 g;
- Trockenhefe – 4 g;
- Eigelb – 2 Stk.;
- Salz – 0,5 TL;
- Mehl – 230-250 g;
- Butter (weich) – 40 g.
Gießen Sie warme Milch in eine Schüssel, fügen Sie weiche Butter hinzu und lösen Sie darin Zucker und Salz auf. Anschließend die Hefe dazugeben und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
Decken Sie die Schüssel mit einem dünnen Handtuch ab und lassen Sie die Hefe 30 Minuten lang gehen.
Nach der angegebenen Zeit die Milch erneut mit der Hefe vermischen und das Eigelb hinzufügen. Wenn Sie süßes Gebäck zubereiten, können Sie für den Geschmack Vanillin hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen.
Jetzt ist es Zeit für das Mehl. Es sollte zuerst gesiebt werden, damit die Backwaren luftiger werden. Es ist besser, Mehl in Teilen hinzuzufügen, um die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren.
Das Endergebnis sollte ein weicher, elastischer und nicht klebriger Teig sein.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, was Sie mit Krabbenstäbchen machen sollten, bevor Sie sie zum Salat hinzufügen.
Experte: Julia Arkhipova
