Gemüsegerichte sind sicherlich gut und gesund, dennoch lohnt es sich, ihren Geschmack mit Hilfe von Gewürzen zu unterstreichen.
Dadurch wird selbst das banalste Gericht viel interessanter und gesünder.
Die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, spricht darüber, wie man die richtigen Gewürze für Gemüse auswählt.
So wählen Sie die richtigen Gewürze für verschiedene Gemüsesorten aus
Kürbisgerichte
Viele Menschen haben noch Kürbisvorräte, die schnellstmöglich verzehrt werden müssen. Dies ist ein sehr nützliches Produkt, das die Herzfunktion verbessert, den Hautzustand pflegt und zur Erhaltung der Jugend beiträgt.
Zu Kürbis passen Ingwerpulver, Koriander, Paprika, Chili, Jalapeno und Muskatnuss. Wenn Sie eine süße Kürbisvariante zubereiten, sollten Sie Rohrzucker mit Zimt verwenden.
Kartoffel
Dieses Gemüse kann vielleicht mit Sicherheit als eines der beliebtesten angesehen werden: Wir kochen es fast jeden Tag. Der Geschmack von Kartoffeln kommt mit Hilfe von Paprika-, Majoran-, Curry-, Kurkuma-, Thymian-, Zwiebel- oder Knoblauchpulver perfekt zur Geltung. Auch für Kartoffeln sind fast alle verfügbaren Kräuter geeignet.
Rote Bete
Rüben können nicht nur als Bestandteil von Borschtsch, Vinaigrette oder Hering unter einem Pelzmantel verwendet werden. Viele Leute kochen dieses Gemüse separat, weil es unglaublich gesund ist.
Der Geschmack von Rüben muss gebührend hervorgehoben werden. Am häufigsten wählen erfahrene Köche Ingwerpulver, Estragon, Meerrettich und Anis. Wenn Sie einen interessanteren „Klang“ der Rüben erzielen möchten, können Sie eine kleine Prise Wermut hinzufügen.
Außerdem kommen alle Sorten Pfeffer, Kreuzkümmel und Meerrettich zum Einsatz.
Karotte
Aus Karotten lassen sich viele Gerichte zubereiten: Es handelt sich um ein schmackhaftes, preiswertes und gesundes Gemüse. Es kann zusammen mit Koriander, Muskatnuss und Ingwerpulver gekocht werden.
Häufig werden verschiedene Pfeffer- und Paprikasorten verwendet. Sie können Karottengerichten Kräuter hinzufügen.
Zucchini, Aubergine, Kürbis
Diese Gemüsekategorie passt gut zu scharfen Gewürzen – Asafoetida, Chili, Jalapeno, Ingwer und Knoblauchpulver. Mit Hilfe von Basilikum können Sie ihren Geschmack entfalten.
Auch Zwiebel- und Knoblauchpulver werden häufig verwendet.
Kohl
Auch dieses Gemüse wird oft gekocht, da es gesund ist und gut schmeckt. Lorbeerblattpulver, Nelken und Majoran passen gut zu Kohl.
Sie können beliebige Pfeffer- und Koriandersorten hinzufügen.
Tomaten
Wenn Sie Tomaten kochen, sollten Sie Majoran, Basilikum und Lorbeerblatt verwenden. Vergessen Sie nicht den Knoblauch, der am besten zu Tomaten passt.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man das richtige Öl zum Braten auswählt .
Experte: Julia Arkhipova
