Die Zusammensetzung der Zutaten klassischer Koteletts ändert sich in der Regel nicht, erfahrene Hausfrauen und Profiköche finden jedoch immer Möglichkeiten, das Rezept zu verbessern.
Daher ist es möglich, ungewöhnliche Bestandteile in der Zusammensetzung zu erkennen.
Chefköchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, sprach darüber, warum sie dennoch verwendet werden sollten.
Was ist das Wesentliche an der Einführung zusätzlicher Zutaten?
Verwendung von Kartoffelstärke
Dies ist eine einfache und anständige Möglichkeit, Hühnereier in Koteletts zu ersetzen. Ebenso gut bindet und hält Stärke die Inhaltsstoffe.
Allerdings machen Eier das Fleischgericht zäher, Stärke hingegen verleiht ihm eine weiche und fluffige Konsistenz.
In der Regel wird ein großer Löffel Stärke mit zwei Esslöffeln Wasser verdünnt und zum Hackfleisch gegeben. Anstelle von Stärke können Sie auch frisch geriebene Kartoffeln oder sogar Kartoffelpüree ohne Milch verwenden.
Semmelbrösel
Diese Option ist perfekt für diejenigen, die ein saftiges und lockeres Gericht zubereiten möchten. Semmelbrösel sind eine hervorragende Alternative zu zwei Zutaten gleichzeitig.
Wenn Sie Krümel hinzufügen, können Sie auf die Zugabe von Eiern und Brot verzichten. Sie können auch Semmelbrösel verwenden.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man die richtigen Gewürze für Fleisch auswählt .
Experte: Julia Arkhipova
