Buchweizenbrei gilt als einer der gesündesten und hat praktisch keine Kontraindikationen. Allerdings ist es langweilig, über einen längeren Zeitraum gewöhnlichen Brei zu essen, auch mit Koteletts oder Fleisch.
Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man Buchweizenbrei auf Kaufmannsart kocht.
Sie benötigen:
- Buchweizen - 350 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Käse - 200 gr;
- Hähnchenfilet nach Geschmack;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Käse auf einer groben Reibe reiben.
2. Hähnchenfilet (kann durch Pilze ersetzt werden) in Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, nach einer Minute die Karotten dazugeben und 7-10 Minuten halbgar köcheln lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Spülen Sie den Buchweizen mit Wasser ab, geben Sie das Gemüse in eine Auflaufform, dann das Fleisch (Pilze), gießen Sie den Buchweizen darüber und streichen Sie ihn glatt.
5. 600 ml Wasser (kochendes Wasser) hinzufügen, mit Folie abdecken und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten garen.
Dann die Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen, mit Folie abdecken und für 10 Minuten in den Ofen stellen, dabei die Temperatur auf 160 Grad reduzieren.
Anschließend die Folie entfernen, den Brei 5 Minuten im Ofen belassen und servieren.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie Gewürze für Fleisch auswählen.
Experte: Julia Arkhipova
