Manchmal verbrennen beim Braten von Kartoffeln einige Scheiben, während der andere Teil innen roh bleibt.
Aus diesem Grund gelangt ein köstliches Gericht mit einer goldenen, knusprigen Kruste, das laut der Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation, der Köchin Yulia Arkhipova , jeder so sehr liebt, von der Realität in die Kategorie der Träume.
Aber verzweifeln Sie nicht, denn es gibt einen einfachen Trick, der Ihnen dabei hilft, perfekte Bratkartoffeln zuzubereiten – rosig, lecker und sehr appetitlich.
Und normales Mehl hilft dabei.
Um den Trick anzuwenden, müssen Sie die Kartoffeln zunächst schälen und je nach Wunsch in Spalten oder Scheiben schneiden. Wichtig ist, dass alle Stücke etwa gleich groß sind.
Anschließend müssen Sie die Kartoffeln gründlich mit Papiertüchern trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn Sie dies nicht tun, wird nichts funktionieren.
Anschließend werden die zum Braten vorbereiteten Kartoffeln in eine große Tasse gegeben und mit Gewürzen und Weizenmehl bestreut. Vergessen Sie nicht, dass es zum Salzen noch zu früh ist! Die Kartoffeln wenden, bis jedes Stück mit einer dünnen Schicht Mehl und Gewürzen bedeckt ist.
Erhitzen Sie nun das Pflanzenöl in einer Bratpfanne und geben Sie erst dann die Kartoffeln hinzu. Decken Sie die Pfanne nicht ab und rühren Sie die Kartoffeln nicht zu oft um.
Etwa 2-3 Minuten vor Ende des Bratens die Kartoffeln salzen und ein letztes Mal umrühren.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man dicke Pfannkuchen mit Kefir zubereitet.
Experte: Julia Arkhipova
