Idealerweise sollte Borschtsch rubinrot sein. Allerdings gelingt es nicht allen Hausfrauen, ihrem Essen eine satte und schöne Farbe zu verleihen.
Für einige Hobbyköche ist die Suppe immer „blass“.
Orangen-Borschtsch anstelle von Rubin-Borschtsch zu bekommen bedeutet natürlich nicht, dass das Gericht seinen Geschmack verloren hat. Borschtsch der „falschen“ Farbe kann durchaus appetitlich werden.
Und trotzdem möchte ich, dass das Essen immer schön aussieht.
Um dies zu tun, müssen Sie einen häufigen Fehler vermeiden, der von einer Expertin in der Belnovosti-Netzwerkpublikation auf dem Gebiet des Kochens, der Köchin und Bäckerin der vierten Klasse , Yulia Arkhipova , beschrieben wurde.
Warum wird Borschtsch nicht rubinrot?
Höchstwahrscheinlich bereiten Sie die Rüben jedes Mal falsch zu, wenn Sie sie zur Suppe hinzufügen.
Anscheinend wurde das Gemüse einer längeren Vorwärmebehandlung unterzogen.
Der Ausweg aus dieser Situation liegt auf der Hand: Sie müssen die Garzeit verkürzen.
Haben Sie Angst, dass die Rüben halb roh sind? Anschließend das Wurzelgemüse wie gewohnt kochen, dazu einfach etwas Essig oder Zitronensaft ins Wasser geben.
Ein weiterer häufiger Fehler ist die Wahl der falschen Sorte. Der Borschtsch wird wahrscheinlich rubinrot, wenn Sie eine Gemüsesorte wie Rote Bete wählen.
Zuvor nannte Yulia Arkhipova drei unerwartete Zusatzstoffe für Borschtsch: Mit ihnen wird die Suppe schmackhafter.
Experte: Julia Arkhipova
