Manche Hausfrauen schaffen es nie, leckere und saftige Schnitzel zuzubereiten.
In den meisten Fällen lässt sich das Problem ganz einfach erklären: Hobbyköche berücksichtigen nicht die Bedeutung des richtigen Verhältnisses von Fleisch und Zwiebeln.
Das Fehlen letzterer führt jedoch dazu, dass das Gericht zu trocken ausfällt und keinen hellen Geschmack erhält.
Auf keinen Fall die Zwiebelkomponente „nach Augenmaß“ zum Hackfleisch geben!
Wie viel Zwiebel sollte in Hackschnitzel sein?
Laut einer Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, Köchin, Bäckerin der vierten Kategorie, Julia Arkhipova , sollte es ziemlich viel Gemüse geben.
Auf zwei Teile der Fleischkomponente sollte also ein Teil der Zwiebelkomponente kommen.
Haben Sie keine Angst, so viel Zwiebel hinzuzufügen. Es gibt nicht so viel davon, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Im Gegenteil, das Verhältnis ist optimal.
Wenn ein Koch eine kleinere Menge gehacktes Gemüse in einen Behälter mit gerolltem Fleisch gibt, haben die Koteletts nicht die ideale Konsistenz und das helle Aroma.
Wenn die Schnitzelbasis jedoch zu einem Drittel aus Zwiebeln besteht, erhält das Gericht Weichheit, Zartheit und einen angenehmen Geschmack.
Zuvor wurde Feinschmeckern erklärt , wie man köstliche Fleischbällchen zubereitet .
Experte: Julia Arkhipova
