Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie ohne hochwertiges Fleisch keinen wunderbar reichhaltigen Borschtsch zubereiten können.
Daher sollte der Wahl der Zutat gebührende Aufmerksamkeit geschenkt werden.
Die Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti für kulinarische Themen, hat einige Tricks verraten, die Ihnen helfen, die richtige Wahl zu treffen.
Welches Fleisch passt am besten zu Borschtsch?
Knochen
Dies ist eine goldene Regel, die nicht verhandelbar ist: Fleisch mit Knochen ergibt die effektivste, reichhaltigste und schmackhafteste Brühe. Ja, möglicherweise müssen Sie den Kochvorgang verantwortungsvoller angehen und mehr Zeit aufwenden, aber das Ergebnis ist es wert.
Zuverlässigkeit
An der Frische und Qualität des Fleisches sollten Sie keinen Zweifel haben. Manche Menschen bevorzugen ein landwirtschaftliches Produkt, aber in einem Geschäft ist es wahrscheinlicher, dass Sie hochwertiges Fleisch erhalten, das für Ihre Gesundheit unbedenklich ist.
Fett
Schneiden Sie ggf. kein Fett vom Fleisch ab. Machen Sie sich keine Sorgen, dass der Borschtsch dadurch irgendwie verdirbt: Im Gegenteil, Fett ist ein notwendiger Bestandteil.
Dadurch wird die Brühe „stark“ und reichhaltig.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man die richtige Pasta für verschiedene Arten von Gerichten auswählt .
Experte: Julia Arkhipova
