Einer der beliebten kulinarischen Lifehacks mit Kefir ermöglicht die Zubereitung köstlichen Frischkäses.
Es ist nicht viel schlechter als ein industriell hergestelltes Produkt, aber deutlich günstiger. Der einzige Nachteil besteht darin, dass Sie den Kefir vorher einfrieren müssen.
Yulia Arkhipova , Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte uns, wie wir dieses Produkt noch schneller zubereiten können.
Sie benötigen:
- Sauerrahm (25-30 % Fett) 400 g;
- Rjaschenka (3,2 %) 400 g;
- Kefir (3,2 %) 400 g;
- Salz nach Geschmack;
- Zitronensaft 1 EL. l.
Wie man kocht
1. Sauerrahm, fermentierte Backmilch und Kefir in einer Schüssel vermischen, dann Salz und Zitronensaft hinzufügen.
2. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Ein Sieb mit mehreren Lagen Käsetuch auslegen und über einen Topf oder eine tiefe Schüssel stellen.
4. Geben Sie die fermentierte Milchmischung in ein Sieb und warten Sie, bis die gesamte Molke abgelaufen ist.
5. Sammeln Sie die Quarkmasse in Gaze, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mehrere Stunden lang unter eine Presse.
Aus dem fertigen Produkt stellen wir Cremes oder Sandwiches her. Guten Appetit!
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, was Sie für die Arbeit vorbereiten sollten .
Experte: Julia Arkhipova
