Wer kennt nicht den fröhlichen Feiertag zum Abschied vom Winter, der Maslenitsa genannt wird? Was heutzutage genau gekocht werden muss, wissen jedoch nur wenige.
Tatsächlich beschränkt sich die festliche Tafel nicht nur auf Pfannkuchen und Pfannkuchen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erzählte uns, welches Menü für die Maslenitsa-Woche zusammengestellt werden kann.
Im Allgemeinen gibt es keine Einschränkungen, aber im Allgemeinen ist es üblich, Pfannkuchen zu backen, Knödel zuzubereiten und sogar Brei oder Eintopf mit Kohl zu kochen. Aber das Wichtigste zuerst.
Montag
Der erste Tag der Feiertagswoche gilt als das Treffen von Maslenitsa. Es ist üblich, Buchweizenbrei oder Pfannkuchen mit Sauerrahm oder zerlassener Butter zu servieren.
Dienstag
An diesem Tag ist es üblich, Gerichte aus Hüttenkäse und in einigen Traditionen gedünsteten Kohl mit Fleisch zu servieren.
Mittwoch
An diesem Tag war es üblich, Verwandte und Gäste mit Kuchen, Torten und anderem hausgemachtem Gebäck mit verschiedenen Füllungen zu verwöhnen.
Donnerstag
Dieser Tag wurde im Volksmund Razgulyay genannt, da heute die Massenfeiern begannen, aber die Hauptzutat dieses Tages ist Fisch. Sie können Fischsuppe kochen, Kuchen kochen oder eine Fischpastete backen.
Freitag
Heute bereiten sie Backwaren mit Hüttenkäse zu – Käsekuchen, Sotschniki und andere Köstlichkeiten.
Samstag
Seien Sie nicht faul, Knödel zuzubereiten. Die Füllung kann unterschiedlich sein – Beeren, Kartoffeln, Pilze. Und die gastfreundlichen Hausfrauen kochten reichhaltigen Borschtsch.
Sonntag
An diesem Tag kamen Pfannkuchen mit und ohne Füllung, Pfannkuchen, Kulebyaki, Lebkuchen und alles, wozu die Gastgeberin fähig war, auf den Tisch. In der orthodoxen Welt ist dieser Tag als Sonntag der Vergebung bekannt.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man eine Sauce mit Pilzen und Käse zubereitet.
Experte: Julia Arkhipova
