Sauerrahm aus natürlichen Zutaten ist eine hervorragende Ergänzung zu den Gerichten auf Ihrem Tisch.
„Sie können sicher sein, dass dieses Naturprodukt genauso schnell vom Tisch gefegt wird wie die Knödel, mit denen es normalerweise serviert wird“, sagt die Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin im Bereich Kochen im BelNovosti-Netzwerk, die uns ein Rezept mitgeteilt hat für saure Sahne aus Kefir.
Um hausgemachte Sauerrahm zuzubereiten, benötigen wir:
• 1 Liter Kefir;
• Topf oder tiefe Schüssel;
• Sieb;
• in mehreren Lagen gefaltete Gaze;
• Kühlschrank.
Legen Sie ein Sieb in einen Topf oder eine tiefe Schüssel und legen Sie Gaze darauf.
Gießen Sie nach und nach Kefir in die Pfanne. Bitte beachten Sie: Zur Herstellung von Sauerrahm eignet sich ein Produkt mit einem Fettgehalt von 2,5 Prozent oder mehr.
Stellen Sie die entstandene „Struktur“ für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Pfanne aus dem Kühlschrank nehmen und die überschüssige Molke vorsichtig aus dem entstandenen Sauerrahm ausdrücken.
Geben Sie die saure Sahne in einen sauberen Behälter und stellen Sie sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.
Wichtig: Sie sollten die Molke nicht ausschütten – Sie benötigen sie möglicherweise für die Zubereitung anderer Gerichte, zum Beispiel Pfannkuchen oder Pfannkuchen.
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Experte: Julia Arkhipova
