Omelett ist ein Gericht, das viele Hausfrauen gerne kochen, aber nicht immer wird es so fluffig und luftig, wie wir es gerne hätten.
Eine Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, schlug vor, sich über die wichtigsten Fehler zu informieren, die Köche bei der Zubereitung von Omeletts machen, sowie Empfehlungen, mit denen Sie diese vermeiden können.
Der erste Fehler besteht darin, die Pfanne zu überhitzen.
Wenn Sie die Omelette-Mischung in eine zu heiße Pfanne gießen, wird das Gericht höchstwahrscheinlich anbrennen und es bildet sich eine unappetitliche Kruste am Boden.
Um dies zu vermeiden, erhitzen Sie die Bratpfanne auf mittlerer Stufe und achten Sie darauf, dass kaum wahrnehmbarer Rauch aus der Pfanne austritt – dies ist ein Zeichen für Überhitzung. Wenn die Pfanne überhitzt ist, nehmen Sie sie zum Abkühlen 2-3 Minuten vom Herd und gießen Sie erst dann die Omelettmischung aus.
Der zweite Fehler besteht darin, das Omelett zu wenig zu backen.
Während das Omelett in der Pfanne ist, geht es gut auf und bleibt locker. Nachdem es jedoch auf einen Teller gelegt wurde, setzt sich das Omelett sofort zusammen und verwandelt sich in ein dünnes, unansehnliches Fladenbrot.
Der Grund dafür ist, dass es nicht richtig gegart wurde. Um sicherzustellen, dass das Omelett seine Flauschigkeit behält, backen Sie es im Ofen oder lassen Sie es noch einige Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel stehen.
Zuvor haben wir ein Rezept für Sauerrahmgelee geteilt.
Experte: Julia Arkhipova
