Salzkartoffeln sind immer eine hervorragende Beilage, die gut zu Fleisch, Fisch oder Geflügel passt.
Daher ist es wichtig zu lernen, wie man es so lecker wie möglich zubereitet.
Darüber hinaus wird die Bewältigung der Aufgabe nicht schwierig sein: Sie müssen nur drei Tricks beherrschen, verrät die Köchin Yulia Arkhipova , Expertin für Kochfragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, die Geheimnisse.
Was sind sie?
Schneiden Sie die Knollen nicht ab
Um den Garvorgang zu beschleunigen, teilen viele Menschen ganze Kartoffelknollen in 2-3 Teile. Das beschleunigt zwar den Garvorgang, beeinträchtigt aber unweigerlich den Geschmack der Beilage.
Daher ist es besser, kleine Kartoffeln zu wählen, diese aber im Ganzen zu kochen.
Vorbehandlung
Wir sind es gewohnt, dass nur Reis vor dem Kochen in Wasser gegeben werden sollte, um die Stärke zu entfernen. Aber es ist besser, dasselbe mit Kartoffeln zu machen.
30 Minuten reichen aus.
Sie werden überrascht sein, wie sehr sich die Qualität der Beilage verändert.
Zögern Sie nicht
Sobald die Kartoffeln vollständig gekocht sind, können Sie sie nicht mehr im Wasser belassen – die Qualität der Beilage nimmt ab. Daher lohnt es sich, das Wasser sofort abzulassen.
In diesem Fall werden die Kartoffeln köstlich.
Zuvor haben wir ein Rezept für Schmorkartoffeln aus einer sowjetischen Kantine geteilt.
Experte: Julia Arkhipova
