Bei der Zubereitung von gehacktem Fisch besteht immer die Gefahr, dass eine unangenehme Bitterkeit im Geschmack entsteht.
Aber das lässt sich vermeiden.
Köchin Yulia Arkhipova , kulinarische Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Auf welche wichtigen Punkte sollten Sie achten?
Gekauftes Hackfleisch entspricht nicht immer unseren Bedürfnissen
Auch wenn das Hackfleisch im Allgemeinen appetitlich, frisch und hochwertig aussieht, heißt das nicht immer, dass es auch tadellos schmeckt. Bei der Zubereitung von Hackfleisch können oft Eingeweide in die Zusammensetzung gelangen, was einen Hauch von Bitterkeit verleiht.
Schneiden
Beim Schneiden von Fisch zur Hackfleischzubereitung ist es äußerst wichtig, die Eingeweide möglichst sorgfältig zu entfernen. Andernfalls kann Galle in das Hackfleisch gelangen.
Es wird schwierig sein, die Situation zu korrigieren.
Zwiebel
Viele kulinarische Experten sind sich einig, dass es sich auf jeden Fall lohnt, dem gehackten Fisch Röstzwiebeln hinzuzufügen. Es wird aromatischer und schmackhafter.
Außerdem ist in diesem Fall das Risiko einer Bitterkeit minimal.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man einen leckeren und gesunden Rote-Bete-Salat zubereitet .
Experte: Julia Arkhipova
