Pfannkuchen sind pur köstlich und mit Füllung noch schmackhafter. Wenn Sie süße, fleischige oder gemischte Füllungen aus Eiern und Kräutern verwenden, entfaltet sich das Gericht in vielfältigen Farben.
Es gibt viele Möglichkeiten, aber einige Rezepte sind im Laufe der Jahre bereits in Vergessenheit geraten.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erinnerte daran, wie man Pfannkuchen nach einem speziellen Rezept zubereitet und womit man sie füllt.
Sie benötigen:
- Eier - 3 Stk.;
- Milch - 2,5 Tassen;
- Salz, Zucker nach Geschmack;
- Mehl - 250 g;
- Butter - 2 EL. l.
Wie man Pfannkuchen kocht
1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und verdünnen Sie das Eigelb in einem halben Glas Milch. Fügen Sie Salz und Zucker nach Geschmack hinzu.
2. Rühren Sie um und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, ohne die Mischung zu rühren.
3. Sobald sich die Klumpen aufgelöst haben, die erhitzte Butter hinzufügen und zu einer homogenen Masse verkneten.
4. Fügen Sie der fertigen Mischung zwei Gläser Milch hinzu, schlagen Sie das Eiweiß, vermischen Sie alle Zutaten und backen Sie die Pfannkuchen.
So füllen Sie Pfannkuchen
Für die Füllung können Sie verwenden: Hüttenkäse mit Eiern, Obst oder Fruchtmarmelade, gekochter Reis und Eier mit Frühlingszwiebeln, gekochtes Hackfleisch mit Röstzwiebeln, Leber mit Gemüse und andere Füllungen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie perfekte hausgemachte Pasteten zubereiten.
Experte: Julia Arkhipova
