Wenn Sie ein Fan von knusprigem Gebäck mit zarter Käsefüllung sind, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Vertutas mit Käse zergehen einfach auf der Zunge, und laut der Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , ist dies dem dünnsten Filoteig zu verdanken.
Für 3 Teigblätter, aus denen Sie 3 Portionen dieses leckeren Snacks zubereiten können, benötigen Sie:
- 100 g Butter;
- 100 g Hartkäse;
- 100 g Frischkäse;
- 2 g Sesam;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Lassen Sie den gefrorenen Teig 2 Stunden lang bei Raumtemperatur auftauen. Legen Sie unbedingt ein feuchtes Handtuch über die Laken, da diese sonst austrocknen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung zubereiten, für die Sie weichen Frischkäse mit geriebenem Hartkäse mischen müssen.
Die Käsemischung je nach eigenem Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.
Sie können mit dem „Zusammenbauen“ beginnen. Dazu jedes Teigblatt mit zerlassener Butter bestreichen und mit etwas Abstand vom Rand der Längsseite des Blattes ein Drittel der Käsefüllung auslegen.
Rollen Sie den Teig zu einer Rolle (bedecken Sie die Seiten beim Rollen mit dem Teig, sonst kann der Käse auslaufen).
Es bleibt nur noch, die entstandene „Wurst“ mit einer Schnecke zu umwickeln und mit den restlichen Blättern genauso zu verfahren.
Die Oberseite der Vertuta wird mit dem restlichen Öl eingefettet, mit Sesamkörnern bestreut und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten lang gebacken.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie Hefeteig schnell zum Backen vorbereiten.
Experte: Julia Arkhipova
