Sehr lecker lässt sich Leber zubereiten, wenn man über die üblichen Grenzen der Zubereitung beispielsweise mit Zwiebeln und Sauerrahm hinausgeht.
Man sagt, dass deutsche Hausfrauen es mit süß-sauren Äpfeln und Zwiebeln kochen, wodurch die Leber immer saftig und originell im Geschmack wird.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Leber nach Berliner Art kocht.
Sie benötigen:
- Leber (Rind) - 500 g;
- Äpfel - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl.
Wie man kocht
1. Die Leber muss gewaschen, die Adern entfernt, in Stücke geschnitten und die Zwiebel geschält und in Ringe geschnitten werden.
2. Äpfel werden süß und sauer eingenommen. Sie müssen gewaschen, entkernt, geschält und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten werden.
3. Braten Sie die Äpfel auf beiden Seiten in Pflanzenöl an. Wenn Sie fertig sind, geben Sie sie auf einen Teller und braten Sie die Zwiebeln in derselben Pfanne an.
4. Die vorbereitete Leber in Mehl panieren, in einer Bratpfanne etwa 5 Minuten braten, dann Röstzwiebeln und Äpfel dazugeben.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang. Guten Appetit!
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Auberginen füllt .
Experte: Julia Arkhipova
