So bereiten Sie perfekt saftige Koteletts zu: Die Köche verraten Tricks – was Sie nicht vergessen sollten

Bei manchen Hausfrauen fallen die Koteletts immer etwas trocken aus, was kein ideales Ergebnis ist.

Daher ist es wichtig zu verstehen, dass die Saftigkeit direkt von unseren Fähigkeiten und Fertigkeiten abhängt.

Daher lohnt es sich immer, sich an die Geheimnisse zu erinnern, die es ermöglichen, köstliche und saftige Koteletts zuzubereiten, sagt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.

Was sind sie?

Gutes Fleisch

Manchmal glauben sparsame Hausfrauen, dass Fleisch von schlechter Qualität und härtestem Fleisch, das weder gebraten noch gekocht werden kann, eine ausgezeichnete Option für die Herstellung von Hackfleisch ist.

Das ist natürlich ein Trugschluss. Wenn das Fleisch selbst zäh ist, werden die Koteletts definitiv nicht saftig.

Fleischsorten

Um die Saftigkeit zu erreichen, sollten Sie beim Hackfleisch nicht nur eine Fleischsorte wählen. Sie müssen sie mit Schweinefleisch kombinieren.

In der Regel besteht das Hauptfleisch zu 70 % aus 30 % fettem Schweinefleisch.

Wenn Sie solche Experimente nicht möchten, sollten Sie zumindest etwas Schmalz hinzufügen.

Öl

Wenn Sie sicher sein möchten, dass die Koteletts richtig saftig und lecker werden, reiben Sie ein kleines Stück gefrorene Butter.

Zuvor haben wir darüber gesprochen , welche unerwarteten Lebensmittel Sie zu Borschtsch hinzufügen können .