Ein richtig zubereiteter Teig sollte fest sein, die Saftigkeit des Fleisches behalten und ihm einen schönen goldenen Farbton verleihen.
Yulia Arkhipova, eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation BelNovosti, verriet das Geheimnis der Zubereitung eines leckeren und knusprigen Teigs für Fleisch.
Für 500 g Fleisch sollten Sie Folgendes zu sich nehmen:
- Eier - 2 Stk.;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Hartkäse - 100 g;
- Gewürze - nach Geschmack.
Kochvorgang
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
In einem separaten Behälter Eier mit Gewürzen verquirlen und mit geriebenem Käse vermischen.
Trocknen Sie die Fleischstücke mit Küchenpapier gut ab und wälzen Sie sie anschließend in Mehl.
Danach sollten sie in Teig getaucht und dann erneut in Mehl gewälzt werden.
Die Koteletts in einer gut erhitzten Pfanne mit Öl anbraten.
Beeilen Sie sich nicht, sie umzudrehen. Dies sollte frühestens erfolgen, wenn der Teig fest geworden ist.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie Sie fluffige und saftige Koteletts ohne Zusatzstoffe zubereiten.
Experte: Julia Arkhipova
