Es ist nicht immer möglich, Schmalz so zu salzen, dass sich die Haut leicht abbeißen lässt.
Was mit Schmalz vor dem Salzen zu tun ist, damit die Haut weich und zart wird, sagt die kulinarische Expertin der Online-Publikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova .
So machen Sie die Haut von Schmalz weich
Gießen Sie etwas Wasser in eine Bratpfanne mit tiefem Boden und zünden Sie sie an.
Legen Sie das Stück Schmalz, das Sie salzen möchten, mit der Hautseite nach unten (das Wasser sollte nur die Haut bedecken).
Wenn das Stück nicht passt, können Sie es halbieren oder in mehrere Stücke schneiden.
Nachdem das Wasser kocht, sollte die Haut etwa fünf Minuten lang kochen. Als nächstes kühlen Sie das Schmalz ab und Sie können mit dem Salzen beginnen.
Zuvor erklärte der Experte, was man aus Hüttenkäse anstelle von Käsekuchen oder Auflauf machen sollte .
Experte: Anastasia Kovrizhnykh
