Es gibt ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Hühnerleberpastete mit cremigem Geschmack.
Darüber hinaus erweist sich die Pastete als die zarteste Konsistenz und ist eine große Hilfe, wenn Sie schnell etwas zum Frühstück oder für einen Snack zubereiten müssen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Hühnerleberpastete zubereitet.
Sie benötigen:
- Hühnerleber - 500 g;
- Zwiebel - 1/2 Stk.;
- Knoblauch - 4 Zehen;
- Butter - 100 g;
- Cognac - 50 ml;
- Sahne (20 %) – 100 ml;
- Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Die Leber je nach Wunsch in Wasser oder Milch einweichen, dann reinigen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln müssen geschält und in halbe Ringe geschnitten werden; der Knoblauch sollte nicht gehackt, sondern in Scheiben geschnitten werden.
3. Butter (80 g) in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln, Knoblauch und Leber 10 Minuten anbraten.
4. Dann müssen Sie Cognac hinzufügen und den Alkohol bei starker Hitze 4-5 Minuten lang verdampfen lassen.
5. Dann Thymian, Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, Sahne hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist.
Wenn Sie fertig sind, mit einem Mixer glatt mahlen, in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren und geschmolzene Butter hineingießen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Gemüsegelee zubereitet.
Experte: Julia Arkhipova
