Beim Backen und Zubereiten von Desserts ist es oft notwendig, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen.
Dies sei mit den verfügbaren Tools schnell und einfach zu bewerkstelligen, sagt die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin bei der Online-Publikation BelNovosti.
So überraschend es auch klingen mag, der einfachste Weg ist, die Hände zu benutzen.
Brechen Sie dazu das Ei über einer tiefen Schüssel auf und teilen Sie es in „Komponenten“. Gießen Sie dann das Eiweiß vorsichtig durch Ihre Finger in die Schüssel und geben Sie anschließend das restliche Eigelb in Ihrer Handfläche in einen zuvor vorbereiteten Behälter.
Ein weiteres praktisches Werkzeug ist ein Trichter. Dadurch kann das Eiweiß ungehindert in die Schüssel fließen, während das Eigelb darin bleibt.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, das ganze Ei in einer Schüssel aufzuschlagen und dabei darauf zu achten, dass das Eigelb nicht zerbricht.
Dann müssen Sie das Eigelb vorsichtig aus einer leeren Plastikflasche aufsaugen und in einen anderen Behälter umfüllen.
Und obwohl diese Methode in Worten recht einfach erscheint, müssen Sie mehr als einmal üben, damit die „Operation“ mit der Flasche erfolgreich ist.
Zuvor erklärte der Experte, wie man getrocknete Pilze richtig einweicht.
Experte: Julia Arkhipova
