Die meisten Köche prüfen die Bereitschaft der Kartoffeln mit einem Messer – wenn die Klinge sanft in das Fruchtfleisch der Knolle eindringt, kann das Wasser abgelassen werden.
Experten sind jedoch der Meinung, dass beim Kochen von Kartoffeln auch die Sorte und das Alter der Knollen sowie andere wichtige Punkte berücksichtigt werden müssen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Kartoffeln richtig kocht.
Wie man Kartoffeln kocht
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Gemüse zuzubereiten, aber alle beginnen mit einer Sache: dem Schälen.
1. Um nicht nur den Geschmack, sondern auch die wohltuenden Eigenschaften der Knolle zu bewahren, ist es notwendig, die Knollen möglichst dünn zu schälen. Bequemer geht das mit einem Gemüseschäler.
2. Eine alternative Möglichkeit, Vitamine zu erhalten, besteht darin, die Knollen in der Schale, oder wie man sagt, in der Schale zu kochen. Aber dann haben die Kartoffeln einen ganz anderen Geschmack.
3. Sie können die Knollen sowohl mit kaltem als auch mit heißem Wasser füllen.
4. Die Kochdauer von Kartoffeln hängt aber nicht nur von der Sorte ab. Sie wird hauptsächlich durch Alter und Größe bestimmt.
Das Garen der ganzen Kartoffeln kann etwa 20 Minuten dauern. Und um das Püree zuzubereiten, wird das Gemüse noch etwas länger gekocht.
Wenn es sich um eine junge Ernte handelt, reichen 10-15 Minuten aus.
5. Und der letzte wichtige Punkt. Es wird angenommen, dass man das Wasser salzen muss, bevor es kocht, und dann Gemüse hineinlegen muss.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, welche Lebensmittel beim Kochen nicht gewaschen werden sollten.
Experte: Julia Arkhipova
