Dünne durchbrochene Pfannkuchen sind die ideale Grundlage für jedes Frühstück oder jeden leckeren Snack.
In diesem Fall ist die Leckerei meist schnell aus einem kleinen und einfachen Set an Produkten zubereitet.
Der Teig kann mit Milch oder Wasser zubereitet werden, erfahrene Hausfrauen empfehlen jedoch die Verwendung von Kefir zur Zubereitung.
In diesem Fall müssen Sie auch berücksichtigen, dass Sie den Teig nicht überstürzt in die Pfanne gießen sollten.
Die Mischung sollte eine Stunde lang bei Raumtemperatur ruhen.
Sie können die Säure von Kefir mit Soda neutralisieren. Es reicht aus, für den Test einen kleinen Teil einer solchen Massenkomponente zu nehmen.
Bei der Teigzubereitung müssen Sie auch berücksichtigen, dass die Pfannkuchen umso dünner werden, je mehr Flüssigkeit dem Teig hinzugefügt wird.
Wie kulinarische Experten anmerken, reicht für 500 ml Kefir die Einnahme von 160 g Mehl.
Die optimale Flüssigkeitsmenge lässt sich aber am besten beim Backen des ersten Pfannkuchens ermitteln, dann kann die Zutatenmenge leicht verändert werden.
Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Pfannkuchen beim Backen auseinanderfallen, ist es wichtig, die richtige Bratpfanne zu wählen – Gusseisen oder blauer Stahl reichen aus. Das Gericht in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl anbraten.
Zuvor haben wir ein Rezept für köstliche Spitzenpfannkuchen mit Kefir geteilt .
