Um die Frage zu beantworten, ob Getreide vor dem Kochen eingeweicht werden muss, muss klargestellt werden, dass die meisten Hülsenfrüchte und Getreidearten Phosphor enthalten.
Damit einher geht ein Antinährstoff, Phytinsäure.
Unser Körper ist nicht in der Lage, diesen Bestandteil zu verdauen. Darüber hinaus verhindert es die Aufnahme anderer nützlicher Elemente, die zusammen mit anderen Produkten zu uns gelangen.
Hier ist die Antwort: Wenn Sie Brei aus Buchweizen, Reis, Graupen und anderen Getreidesorten essen, ohne ihn vorher einzuweichen, sollten Sie nicht hoffen, dass er für Sie nützlich ist.
Aber das ist nicht die ganze „Bösartigkeit“, zu der Phytinsäure fähig ist.
Diese Substanz stört die natürliche Gärung im Magen.
Was erwartet Sie dieses Mal? Ganz einfach: Auch die Aufnahme von Fetten und Proteinen, die wir mit Fisch und Fleisch bekommen, ist deutlich schlechter.
Es versteht sich von selbst, dass ein Mangel an Mikroelementen verschiedene Arten von Krankheiten und andere damit verbundene Probleme hervorrufen kann – und das alles nur, weil Sie zu faul waren, das Müsli vor dem Kochen einzuweichen.
Zuvor haben wir darüber gesprochen, wie man perfekte Kartoffeln backt.
