Dieser Kuchen wird dank der dicken Sahne sehr weich, die unbedingt verwendet werden muss, um einen wirklich leckeren und appetitlichen Leckerbissen zu erhalten.
Die Zubereitung des Kartoffelgerichts selbst ist so einfach wie möglich.
Zutaten
- Kartoffeln - 700 g;
- Zwiebeln - 200 Stück;
- Knoblauch - 2 Zehen;
- Blätterteig ohne Hefe - 500 g;
- Eigelb - 1 Stk.;
- Wasser - 2 EL. l.;
- Sahne - 250 ml.
Zusätzlich sollten Sie etwas gemahlenen Pfeffer, Salz und ein paar Zweige Ihrer Lieblingskräuter vorbereiten.
Wie man Kartoffelkuchen macht
Wurzelgemüse muss geschält, in dünne Scheiben geschnitten und dann einige Minuten in kaltem Wasser belassen werden.
Anschließend müssen die Scheiben mit einem Papiertuch getrocknet werden.
Das Grün muss gehackt und der Knoblauch durch eine Presse gepresst werden. Es empfiehlt sich, die Zwiebel in dünne Halbringe zu schneiden.
Alle diese Komponenten müssen gemischt werden, Pfeffer und Salz.
Anschließend muss der Blätterteig in zwei Teile geteilt und ausgerollt werden.
Eine größere Teigschicht sollte in eine Auflaufform gelegt und die Füllung darauf gelegt werden.
Anschließend muss das Werkstück mit einer zweiten Teigschicht abgedeckt werden.
Das Eigelb muss mit Wasser geschlagen und dann mit dem Teig eingefettet werden.
Die ersten 25 Minuten sollte der Kuchen bei 200 Grad gebacken werden.
Das Gericht sollte weitere 10-15 Minuten bei 180 Grad gehalten werden.
Anschließend empfiehlt es sich, mit einem scharfen Messer die oberste Teigschicht abzuschneiden, die Füllung mit warmer Sahne zu übergießen und anschließend mit der abgeschnittenen Oberseite abzudecken.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, kann er serviert werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie man Käse-Gelee-Kuchen mit Sauerrahm zubereitet.
