Viele Köche möchten lernen, Schmalz so zuzubereiten, dass es problemlos geschnitten werden kann und sehr appetitlich ist.
Es gibt ein Rezept für ein solches Gericht. Eines der Geheimnisse ist die Verwendung von Zwiebelschalen.
Außerdem benötigen Sie Salz, Kristallzucker, Pfeffer und Lorbeerblatt.
Es empfiehlt sich auch, eine Masse vorzubereiten, mit der Sie das bereits verarbeitete Schmalz reiben müssen.
Leckeres Schmalzrezept
Ein Kilo Schmalz sollte in mehrere Stücke geschnitten werden. Je größer sie sind, desto besser. Hauptsache, alles passt in die Pfanne.
Das gehackte Produkt sollte auf der Arbeitsplatte belassen werden, damit die Flüssigkeit zubereitet werden kann, in der das Schmalz gekocht wird.
Sie müssen Wasser in die Pfanne gießen. Sie sollten dort auch drei Lorbeerblätter werfen, fünf Esslöffel Salz und zwei Esslöffel Kristallzucker hinzufügen.
Außerdem benötigen Sie etwas Pfeffer (in Form von Erbsen). Eine weitere wichtige Zutat ist die Schale zweier großer Zwiebeln.
Als nächstes schalten Sie den Brenner ein, auf dem die Pfanne steht. Sobald der Inhalt des Behälters zu kochen beginnt, müssen Sie gehacktes Schmalz hineinwerfen.
Das Kochen sollte bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang erfolgen.
Geben Sie das fertige Produkt in ein Sieb und warten Sie etwas weniger als eine Stunde. Das Ergebnis ist köstliches und leicht zerkleinerbares Schmalz.
Rezept für Knoblauchpaste
Sie müssen ein paar Knoblauchzehen fein hacken. Die resultierende Masse muss mit Pflanzenöl und gemahlenem Pfeffer vermischt werden.
Nach gründlichem Mischen erhalten Sie eine Mischung, die mit dem fertigen Schmalz bestreut werden muss.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie man Schmalz brät , damit es nicht zu Knistern wird, sondern eine goldene Kruste bekommt.
