Es ist nicht immer möglich, Fleisch von höchster Qualität zum Kochen zu kaufen: Ja, darauf basierende Gerichte sind zwar ideal, aber die Kosten sind zu hoch.
Nur wenige Menschen wissen, dass selbst fadenförmiges Rindfleisch auf Wunsch „bewältigt“ werden kann.
Was sollten Sie dafür tun?
Senf-Trick
Viele wissen, dass Senf gut zu Fleisch passt, aber wir sind es gewohnt, einem bereits zubereiteten Gericht Soße hinzuzufügen. Wie sich herausstellt, hilft Senf dabei, faseriges Rindfleisch zart zu machen.
Dazu müssen Sie das Fleischstück waschen und die restliche Feuchtigkeit entfernen. Dann zum Braten in Portionen schneiden.
Bevor Sie das Rindfleisch in die Pfanne geben, bestreichen Sie es mit einem Backpinsel mit Senf.
Lifehack mit Stärke
Dank dieses Tricks können Sie das Fleisch nicht nur weicher machen, sondern auch eine spektakuläre Kruste erzielen. Sie müssen Folgendes tun.
Ein paar Esslöffel Stärke werden in Wasser verdünnt und das Rindfleisch eingeweicht.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man den Geschmack von Hering unter einem Pelzmantel verbessern kann .
