Manche Gerichte bilden beim Erhitzen giftige Stoffe, warnen Ernährungswissenschaftler.
Wir sprechen von vier Produkten, die keiner wiederholten Wärmebehandlung unterzogen werden können.
Welche Lebensmittel sollten nicht aufgewärmt werden?
Erstens sollten Sie Omeletts und andere Eierspeisen nicht wieder aufwärmen.
Durch wiederholte Wärmebehandlung entstehen in Eiern Karzinogene.
Zweitens raten Ernährungsexperten davon ab, Gerichte, die Pilze enthalten, aufzuwärmen.
Der Verzehr erhitzter Pilze kann Magenschmerzen und Blähungen verursachen.
Auch das Aufwärmen von Gerichten mit Spinat und Sellerie wird nicht empfohlen. Bei wiederholter Wärmebehandlung bilden sich in ihnen Nitrite und Nitrosamine.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie Trauben richtig auswählen und lagern.
