Wenn Sie möchten, dass Ihr Porridge immer perfekt gelingt, sollten Sie beim Garvorgang einige Nuancen beachten.
Zunächst müssen Sie bedenken, dass die Körner vor dem Kochen gründlich gewaschen werden müssen. Es ist besser, warmes Wasser zu verwenden.
Ein weiterer Trick besteht darin, die richtige Kochpfanne auszuwählen. Es empfiehlt sich, Geschirr mit dickem Boden zu nehmen.
Der Brei muss bei schwacher Hitze gekocht werden. Hohe oder niedrige Temperaturen verderben das Gericht.
Darüber hinaus ist es wichtig, den Anteil von Wasser und Getreide richtig zu berechnen. Erfahrene Köche empfehlen, pro Glas Produkt drei Gläser Wasser zu sich zu nehmen.
Zu Beginn des Garvorgangs können Sie ein Stück Butter in die Pfanne geben. In diesem Fall werden die Körner zarter, weicher und aromatischer.
Ein weiterer kulinarischer Trick ist, dass Perlgerste gerne „ruht“. Nach dem Garen unter einem Deckel und einem Handtuch etwa 20–30 Minuten ruhen lassen.
Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, bleibt der Brei immer lecker und krümelig.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie man Graupen weich und sättigend kocht.
