Spiegeleier sind eine tolle Option für einen schnellen, sättigenden und dennoch leckeren Snack.
Aber was tun, wenn das Öl, das Sie zum Braten gewohnt sind, plötzlich aufgebraucht ist und Sie weder Zeit noch Lust haben, in den Laden zu gehen?
Die Antwort ist einfach: Frittieren ohne Öl. Auf dem Wasser.
Auf diese Weise gebratene Eier gelten als durch Pochieren zubereitet. Was es vom Kochen unterscheidet, ist die Temperatur, die in diesem Fall zwischen 90 und 97 Grad liegt.
Wie man Eier auf Wasser brät
Zuerst müssen Sie etwas Wasser in die Bratpfanne gießen, damit ihre Dicke 0,5 bis 0,7 cm nicht überschreitet.
Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser salzen, indem Sie das Salz umrühren und warten, bis es kocht.
Nehmen Sie anschließend die Pfanne vom Herd, um den begonnenen Vorgang zu stoppen, schlagen Sie die Eier in das Wasser und stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd.
Mit Spiegeleiern auf kleiner Flamme kochen, danach müssen Sie erneut Salz (nach Geschmack), Kräuter und andere Gewürze hinzufügen.
Zuvor haben wir über fünf Produkte gesprochen, die niemals mit Eiern kombiniert werden sollten.
