Soljanka kann zu Recht als Wintersuppe bezeichnet werden. Zu diesem Zeitpunkt benötigt ein Mensch viele Kalorien, um sich in der Kälte warm zu halten und Schneeverwehungen energisch zu überwinden.
Was das Rezept angeht, können Sie, wie bei anderen Gerichten auch, eine schnelle oder die erfolgreichste Zubereitungsmethode finden.
Das beste Soljanka-Rezept:
- Fleisch mit Knochen (Kalbfleisch ist besser, aber auch Hühnchen ist geeignet) - 1-1,2 kg;
- Würste und geräuchertes Fleisch - 600 g;
- eingelegte Gurke - 200 gr;
- Oliven oder schwarze Oliven - 100 g;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Paprika - 2 Stk.;
- Knoblauch - 5-7 Zehen;
- Tomaten (im eigenen Saft) - 400 g;
- Salz, Pfeffer, scharfer Pfeffer, Paprika nach Geschmack;
- Zitrone zum Servieren.
Wie man kocht
1. Bereiten Sie Fleischbrühe zu, indem Sie Fleisch oder Hühnchen eine Stunde lang kochen.
2. Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse putzen und vorbereiten. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben.
Pfeffer, Knoblauch und Peperoni werden durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Mixer zerkleinert.
3. Würstchen, geräuchertes Fleisch und andere Produkte in Würfel schneiden.
4. Zwiebeln und Karotten anbraten, dann Fleischprodukte hinzufügen. Wenn die Mischung gebraten ist, fügen Sie fein gehackte Gurken hinzu.
5. Nach 2-3 Minuten die vorbereitete Soße über den Braten gießen, die Tomaten in die Soße geben.
6. Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe, legen es zurück, gießen den Braten, gehackte Oliven und Gewürze hinein, bringen das Sammelsurium zum Kochen und servieren es mit Zitrone.
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