Viele erfahrene Hausfrauen sind es gewohnt, frisches Schmalz zu kaufen und es selbst zu Hause zu salzen.
So können sie sicher sein, dass der Snack auf jeden Fall von hoher Qualität ist.
Aber auch einem erfahrenen Koch können beim Salzen Fehler passieren. Dies sollte jedoch nicht die Stimmung verderben, da das Produkt problemlos gespeichert werden kann.
Sie sollten auf zwei bewährte Optionen achten, die Ihnen dabei helfen, leckeres Schmalz zu bekommen.
Trockensalzen
Wenn die Trockensalzmethode verwendet wurde, ist das Entfernen von überschüssigem Salz recht einfach.
Zuerst müssen Sie die Stücke bis auf die Haut schneiden und mit einem Messer auch das Salz und die Gewürze entfernen.
Manche Leute entfernen die Haut, um das Gericht weniger salzig zu machen.
Übersalzen in Salzlake
In diesem Fall muss das Produkt unter kaltem und klarem Wasser abgespült werden.
Wenn diese Manipulation nicht hilft, müssen Sie das Schmalz in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und Reis hinzufügen.
Nach 4-6 Stunden muss das Werkstück getrocknet, in Folie eingewickelt und für mehrere Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie man Schmalz richtig salzt, damit es schmeckt.
