Mit der richtigen Soße entfaltet selbst das gewöhnlichste Gericht neue Geschmacksrichtungen. So verändert gewöhnlicher hausgemachter Meerrettich mit Rüben die Vorstellung von einem Stück Brühwurst.
Was können wir über Käsesauce sagen, insbesondere wenn Sie sie selbst zubereiten? Das ist gar nicht so schwierig, wie es scheint, und selbst ein Junggeselle kann diese Aufgabe bewältigen.
Sie benötigen:
- Butter - 40 g;
- Knoblauch - 3 Zehen;
- Cheddar-Käse - 200 gr;
- Sahne (10 %) – 100 ml;
- Mehl - 1/2 EL. l.;
- Zitronensaft - 1-2 Tropfen;
- Muskatnuss - 1/2 TL;
- Salz, Pfeffer, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch fein hacken und zur Butter geben.
2. Mehl in kleinen Portionen unter die fertige Mischung sieben und gründlich umrühren, bis sich die Klumpen auflösen. Erhitzen Sie die Mischung eine Minute lang.
3. Geben Sie unter ständigem Rühren etwas Sahne hinzu und fügen Sie geriebenen Käse hinzu, wenn die Mischung dickflüssig wird, ähnlich wie Sauerrahm.
4. Bei schwacher Hitze erhitzen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend die restliche Sahne einfüllen.
5. Nach Geschmack Gewürze und Zitronensaft hinzufügen.
Vom Herd nehmen, in einen Topf gießen und servieren.
Guten Appetit!
