Die meisten Hausfrauen sind sich sicher, dass Borschtsch unbedingt Kartoffeln haben muss.
Diese pflanzliche Zutat gilt als unverzichtbar für Suppen.
Doch experimentierfreudige Köche haben eine interessante Alternativkomponente gefunden.
Es stellt sich heraus, dass die Suppe viel appetitlicher und gesünder wird, wenn Sie Kartoffeln durch ein anderes Gemüse ersetzen.
So ersetzen Sie Kartoffeln
Das Gericht wird noch besser, wenn Sie statt Nachtschatten Blumenkohl hinzufügen.
Dieses Gemüse hat gegenüber Kartoffeln zwei wichtige Vorteile.
Erstens verleiht der Blumenkohl der Suppe einen leicht nussigen Geschmack, der gut zu Rüben und Fleisch passt.
Zweitens ist die alternative Zutat kalorien- und kohlenhydratarm, was Borschtsch zu einem Diätgericht macht.
Ideal ist es, der Suppe gedünsteten Kohl hinzuzufügen.
Wenn Sie jedoch nicht an den Vorteilen, sondern am Geschmack des Gerichts interessiert sind, sollte das Gemüse in Butter gebraten werden. Wenn Sie die Zutat auf diese Weise verarbeiten, wird der Borschtsch weniger gesund, erhält aber ein Sättigungsgefühl und einen noch helleren Geschmack.
