Makrele wird selten am Feiertagstisch serviert. Obwohl Fisch gesund ist, erweisen sich daraus zubereitete Gerichte als alltäglich.
Das Gleiche gilt nicht für die spektakuläre Vorspeise – gelierte Makrele mit Pflaumen.
Sie benötigen:
- Makrele - 2 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Pflaumen - 100 gr;
- Eier - 2 Stk.;
- Milch - 200 ml;
- frische Petersilie und Dill;
- Salz, Pfeffer, Koriander – nach Geschmack;
- Gelatine (Instant) - 2 TL.
Wie man kocht
1. Den Fisch säubern, die Filets vorbereiten, die Auflaufform mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten.
2. Schneiden Sie die Karotten in dünne Kreise, legen Sie sie in einer Schicht in eine Form und dann die Makrelenfilets.
3. Den Fisch mit Salz, Gewürzen und Instant-Gelatine bestreuen.
4. Die Pflaumen fein hacken und über den Fisch streuen, dann die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln und geriebenen Karotten mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
5. Eier, Salz, Pfeffer vermischen, schlagen und Milch hinzufügen, verrühren und die Mischung in den Inhalt der Form gießen.
6. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, den Fisch 1 Stunde lang herausnehmen. Wenn es fertig ist, lassen Sie es abkühlen, stellen Sie es für 6–8 Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie es dann.
Guten Appetit!
