Manchmal ist die Anzahl der gekochten Knödel so groß, dass der Koch und seine Familie nicht in der Lage sind, alles auf einmal zu essen.
Reste müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
In diesem Fall sind die Knödel 1-2 Tage haltbar. Die Hauptsache ist, die Brühe abzugießen.
Das Problem ist, dass das Aufwärmen der Knödel von „gestern“ in der Pfanne selten ein wirklich appetitliches Gericht ergibt.
Normalerweise ist ein solches Gericht trocken, nicht sehr lecker und sieht unappetitlich aus.
Doch mit einem kulinarischen Trick gelingen auch die Knödel von „gestern“ perfekt.
Die Essenz eines kulinarischen Lifehacks
Sie müssen die gestern oder am Vortag gekochten Knödel in einer Mischung aus Gemüse und Butter braten.
Die Zugabe einer zweiten Ölsorte in die Pfanne sorgt dafür, dass auf der Oberfläche des Produkts eine rosige, knusprige und schmackhafte Kruste entsteht.
Das Gericht wird köstlich und schön aussehen.
Darüber hinaus erhält der Teig eine hervorragende Konsistenz. Die Mehlbasis, die die geschmolzene Butter aufgenommen hat, verliert ihre „Köchigkeit“.
Das fertige Gericht sollte mit Kräutern, aber ohne Saucen gegessen werden.
