Kartoffelpüree ist eine hervorragende Beilage, die gut zu Fisch-, Fleisch- oder Gemüsesalaten passt.
Aber Sie müssen versuchen, eine leckere und zarte Beilage ohne Klumpen zuzubereiten.
Zunächst sollten Sie die Kartoffeln erst dann pürieren, wenn sie heiß sind, wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Dann müssen Sie der heißen Beilage Butter und dann Milchprodukte hinzufügen. Die Masse muss mit einem Stampfer gut geknetet werden.
Es ist besser, keinen Mixer zu verwenden. Auf den ersten Blick scheint es, dass dieses Gerät dazu beiträgt, ein Gericht schneller zuzubereiten und den Vorgang zu vereinfachen.
Man muss aber auch verstehen, dass ein Stabmixer Püree in eine klebrige Masse verwandeln kann, die Klumpen bilden kann.
Die Verwendung eines Mixers ist zulässig, jedoch bei niedriger Geschwindigkeit. In diesem Fall müssen Sie dem Püree nach und nach Milch hinzufügen.
In diesem Fall ist die Textur der Beilage perfekt.
