Draniki gelten nicht als das gesündeste Gericht, werden aber nicht so oft zubereitet, dass ernsthafte Schäden entstehen können.
Dieses Rezept ist nicht nur gesünder, sondern verändert auch die Idee klassischer Pfannkuchen deutlich. Wir verraten Ihnen, wie Sie Kartoffelpuffer mit Zucchini zubereiten.
Sie benötigen:
- Kartoffeln - 360 gr;
- Zucchini - 360 g;
- Eier - 2 Stk.;
- Mehl - 6 EL. l.;
- Pflanzenöl,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Nehmen Sie frische Kartoffeln, nicht schlaff oder gefroren. Reinigen und reiben.
2. Sie können gefrorene Zucchini oder eine vorbereitete geriebene Mischung nehmen.
3. Geraspelte Zucchini mit der Kartoffelmischung vermischen, bei Bedarf überschüssigen Saft auspressen.
4. Rohe Eier hinzufügen, salzen, pfeffern und das Mehl sieben, vermischen.
5. In einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl bei mäßiger Hitze goldbraun braten.
Draniki mit Zucchini wird außen knusprig, innen aber saftig und weich. Sie werden mit Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce serviert.
Guten Appetit!
