Hirsebrei kann einen unangenehm bitteren Geschmack haben. Das fällt nicht jedem auf, aber Feinschmecker könnten verärgert sein. Niemand sagt, dass dies ein Fehler oder eine falsche Vorbereitung ist.
Vielmehr ist es ein Mangel an Erfahrung. Und diesen unangenehmen Geschmack loszuwerden ist nicht schwer.
Wie man Hirse richtig kocht
Es ist kein Geheimnis, dass die meisten Getreidesorten vor dem Kochen eingeweicht werden müssen.
Meistens werden Erbsen, Bohnen und Bohnen eingeweicht. Buchweizen wird eingeweicht, wenn er ohne Kochen gekocht wird.
Das restliche Getreide, darunter auch Hirse, wird gewaschen.
Aber damit es bei Hirse nicht bitter schmeckt, gehen erfahrene Hausfrauen wie folgt vor.
1. Sortieren Sie das Müsli aus dem Müll, spülen Sie es aus und geben Sie es in eine Schüssel oder Pfanne.
2. Die Hirse mit heißem kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen.
3. Während dieser Zeit wird das Wasser trüb. Es muss abgelassen, abgespült, mit kaltem Wasser aufgefüllt und weitere 15 Minuten im Wasser belassen werden.
Falls gewünscht, kann der Vorgang noch 2-3 Mal wiederholt werden.
Aber es gibt einen einfacheren Weg. Dazu wird das gewaschene Müsli im Verhältnis 1:1 mit Wasser in einen Topf gegossen und angezündet.
Nachdem das Wasser kocht, wird es abgelassen, die Hirse in ein Sieb geworfen, gewaschen, mit klarem Wasser gefüllt und angezündet, woraufhin sie zur Zubereitung gebracht wird.
