Viele Feinschmecker mögen Kartoffeln mit einer duftenden knusprigen Kruste.
Es ist jedoch nicht immer möglich, auf einem gebratenen Gemüse das Aussehen einer solchen „Schale“ zu erzielen.
Oft sind die Kartoffelstücke feucht oder geschwärzt.
Ein von erfahrenen Köchen zubereitetes Gemüse erhält jedoch immer eine perfekte goldene Farbe.
Was ist das Geheimnis einer goldenen, knusprigen Kruste?
Möchten Sie Ihre Chancen auf eine köstliche goldene Kruste und einen angenehmen Crunch maximieren? Dann ist es besser, die Kartoffeln nicht zu braten, sondern zu backen.
Zuvor empfiehlt es sich jedoch, das Gemüse teilweise zu garen.
Jedes halbgegarte Kartoffelstück sollte in Mehl gerollt werden.
Anschließend werden die Nachtschattenscheiben auf ein mit etwas Pflanzenöl gefettetes Blech gelegt.
Danach müssen die Kartoffeln nur noch im Ofen goldbraun verarbeitet werden.
Durch die Wärmebehandlung erhalten die Speisen eine perfekte Kruste. Das appetitliche Aussehen des Gerichts wird mit einem sehr hellen Geschmack kombiniert.
Darüber hinaus befindet sich unter der knusprigen Kruste ein unglaublich zarter „ Kern “ .
