Kohl für Kohlrouladen kann auf altmodische Weise zubereitet werden, das heißt, man tauche ihn regelmäßig in kochendes Wasser und schneide dann die Blätter vom Kohl ab.
Die Methode garantiert nicht, dass alle Blätter intakt bleiben, und außerdem ist die ganze Aufregung mit kochendem Wasser ermüdend. Es gibt eine einfachere, technologisch fortschrittliche Methode.
Wir verraten dir, wie du Kohl für Kohlrouladen ohne Omas Geheimnisse und Tricks kochst.
Eine alternative Möglichkeit, Kohl für dieses Gericht zuzubereiten, besteht darin, den Kopf einzufrieren. Aber auch das ist lang.
Es ist viel einfacher, eine Mikrowelle zu benutzen.
Wie man handelt
1. Wählen Sie einen Kohlkopf, der vollständig in die Mikrowellenkammer passt. Sie können Weißkohl, Pekingkohl und Wirsing verwenden.
2. Entfernen Sie die oberen, schlaffen und schmutzigen Blätter. Den Kohlkopf unter fließendem Wasser waschen und den Strunk entfernen.
3. Als nächstes können Sie einen Backbeutel nehmen, einen Kohlkopf hineinlegen, ihn zubinden und mehrere Einstiche machen. Von der Verwendung von Frischhaltefolie wird abgeraten.
4. Ein 1,5 kg schwerer Kohlkopf mit einer Geräteleistung von 1000 W ist in 12-15 Minuten fertig.
5. Wenn der Timer abgelaufen ist, lassen Sie den Kohl 5 Minuten lang in der Mikrowelle, nehmen Sie dann den heißen Kohlkopf heraus und entfernen Sie die Blätter.
Wenn Sie Kohlrouladen aus Chinakohl zubereiten, nehmen Sie ihn frisch und verarbeiten Sie die Blätter 4-5 Minuten lang.
