Die Kartoffelpuffer werden aromatisch und ungewöhnlich im Geschmack, wenn Sie sie mit einer Käse-Ei-„Kappe“ darauf frittieren.
Um diese Kartoffelpuffer-Variante zu servieren, benötigen Sie 6 Kartoffeln, außerdem:
- 3 Eier
- 3 Esslöffel Weizenmehl,
- 120 g Hartkäse,
- 3 Esslöffel Mayonnaise,
- 1 Zwiebel,
- 2 Knoblauchzehen,
- 0,5 Teelöffel Salz,
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und die gewürfelte Zwiebel dazugeben.
Nun muss die Mischung zur Zubereitung von Kartoffelpuffer gesalzen und gepfeffert werden. 1 Ei verquirlen, verrühren, dann Mehl hinzufügen und alle Zutaten noch einmal vermischen.
Die restlichen 2 Eier müssen hart gekocht und in kleine Würfel geschnitten werden.
Kombinieren Sie sie mit grob geriebenem Käse, fügen Sie gehackten Knoblauch und Mayonnaise hinzu und mischen Sie.
Der Bratvorgang unterscheidet sich zunächst nicht von der herkömmlichen Variante: Sie müssen eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen, dann die Kartoffelmischung auf eine heiße Oberfläche legen und goldbraun braten, jedoch nur auf einer Seite.
Danach die Kartoffelpuffer umdrehen und auf die gebräunte Seite 1 Teelöffel der Käse-Ei-Mischung geben. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Kartoffelkuchen und servieren Sie die Kartoffelpuffer unter dem geschlossenen Deckel weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
