Es ist nicht immer möglich, Hähnchenfilet zart und saftig zu braten.
Und das alles wegen zweier Fehler. Wir verraten Ihnen, warum Hühnerfleisch zäh und trocken wird und wie Sie dies vermeiden können.
Wie man Hühnchen richtig brät
Der erste häufige Fehler ist salzige Marinade. Es ist notwendig, Hühnchen zu marinieren, um das Fleisch zart zu machen, aber fügen Sie kein Salz oder Gewürze mit Salz hinzu.
Das Salz entzieht dem Fleisch das gesamte Wasser. Verwenden Sie Gewürze ohne Salz oder Kräuter. Sie können etwas Zitronensaft oder Essig hinzufügen, das verleiht dem Fleisch Saftigkeit.
Der zweite Fehler besteht darin, die Hähnchenteile beim Braten häufig mit einem Spatel zu wenden.
Wenn Sie das Filet ständig in der Pfanne bewegen, kommt der gesamte Saft heraus. Und generell sollte man Hähnchenfleisch nicht zu lange braten.
