Fischkoteletts sind eine gute Option zum Mittag- oder Abendessen. Der Vorteil ist, dass dieses Gericht mit jeder Beilage serviert werden kann.
Aber um die Schnitzel perfekt zu machen, müssen Sie sich strikt an das Rezept halten. In diesem Fall sind sie innen saftig und zart und haben außen eine schöne knusprige Kruste.
Welche Zutaten werden benötigt
Für 1 kg Seehechtfilet sollten Sie Folgendes einnehmen:
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Pflanzenöl - 5 EL. l.;
- altbackenes Weißbrot - 100 g;
- Milch - 200 ml;
- Ei - 1 Stk.;
- Schmelzkäse - 1 Stk.;
- Butter - 50 g;
- Semmelbrösel - 6 EL. l.
Darüber hinaus können Sie Salz, Gewürze und Kräuter zubereiten. Ihre Menge muss nach Ihren Geschmacksvorlieben gewählt werden.
Wie man Seehechtkoteletts kocht
Gemüse sollte fein gehackt und dann etwa 5 Minuten in Pflanzenöl gebraten werden. Fischfilets müssen durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Mixer zerkleinert werden.
Beim Brot müssen Sie die Kruste abschneiden, es dann mit Milch übergießen und 10 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit sollte die Krume leicht herausgedrückt werden. Schmelzkäse sollte mit einer Reibe zerkleinert werden.
Dann müssen Sie alle Zutaten mischen, Gewürze und ein Ei hinzufügen. Anschließend können Sie mit dem Formen der Schnitzel fortfahren. Sie müssen paniert und in einer erhitzten Pfanne etwa 3 Minuten lang gebraten werden.
Das Werkstück muss in eine Auflaufform gelegt werden, die zunächst großzügig mit Butter eingefettet werden muss.
Sie müssen die Schnitzel etwa 20 Minuten bei 180 Grad backen.
