Borschtsch ist ein Gericht, das schon allein durch seinen Namen Appetit macht.
Dennoch ist nicht jeder bereit, auf die rote und reichhaltige Suppe zu verzichten, die mit Sauerrahm und frischen Kräutern serviert wird.
Jede Hausfrau hat ihr eigenes besonderes Geheimnis für die Zubereitung köstlicher Suppen.
Manche Leute beschweren sich darüber, dass der Borschtsch die falsche satte Farbe hat. Manchmal landet auf dem Teller eine blassrosa oder braune Flüssigkeit, die überhaupt nicht wie echter Borschtsch aussieht.
Am häufigsten geschieht dies aufgrund von Fehlern, die Kochanfänger während des Kochvorgangs machen.
Schauen wir uns die beliebtesten davon an.
Langes Garen von Rüben
Wenn das Wurzelgemüse zu lange gekocht wird, verliert es seine Farbe.
Daher müssen Sie sich strikt an das Rezept halten und die Suppe nicht überhitzen.
Viele Hausfrauen bemerken auch, dass es besser ist, die Hauptzutat erst gegen Ende des Garvorgangs hinzuzufügen.
Rüben rösten
Es ist besser, es in einer separaten Pfanne zu braten.
Durch Karotten, Kohl und Zwiebeln kann das Wurzelgemüse seinen gewohnten Farbstoff verlieren und der Borschtsch selbst wird orangefarbener.
Zusätzliche Komponenten
Sie sind notwendig, um die Farbe der Rüben zu erhalten. Es könnte sich zum Beispiel um Rübensaft handeln.
Darüber hinaus müssen Sie beim Braten der Rüben etwas Essig, Zitronensaft oder Zucker hinzufügen. Diese Produkte helfen, die Farbe zu erhalten.
