Nur wenige Hausfrauen können sich mit Rezepten für Kürbisdesserts rühmen. Dennoch kann man aus diesem vielseitigen Gemüse buchstäblich alles zubereiten, sogar Marshmallows.
Für den Geschmack können Sie beliebige Zitrusfrüchte hinzufügen, zum Beispiel Orangen.
Sie benötigen:
- Kürbis - 200 gr;
- Agar-Agar - 12 g;
- Zucker - 300 g;
- Eier - 2 Stk.;
- Puderzucker und Stärke.
Wie man kocht
1. Das Kürbismark im Ofen (180 Grad) 20-30 Minuten backen, nach dem Abkühlen zu Püree mahlen und durch ein Sieb reiben.
2. Agar-Agar in Wasser auflösen, mischen, bei mittlerer Hitze erhitzen und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen und warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Kürbispüree hinzufügen, 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich ein dicker Schaum bildet, und gießen Sie den heißen Sirup in kleinen Portionen hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
5. Schlagen Sie die Mischung, bis sie dick und schwer wird.
Wir füllen die Mischung in einen Spritzbeutel (Spritze), formen Marshmallows und lassen sie auf dem Tisch trocknen.
Mit Puderzucker bestreuen (Sie können 1/1 mit Stärke mischen) und servieren.
Guten Appetit!
